Você já teve a oportunidade de visitar os restaurantes do Madero ou Jeronimo em cidades diferentes? Sim? Então você percebeu que nossos pratos possuem o mesmo sabor e seguem os mesmos padrões de qualidade, independentemente do local onde são consumidos.

A produção e a armazenagem dos produtos que ocorre na Cozinha Central - que você já teve a oportunidade de conhecer no 1º vídeo da nossa série “Tudo feito com o propósito de fazer um mundo melhor” - é um dos fatores que torna tudo isso possível. Mas, uma outra iniciativa exerce papel fundamental: o nosso processo de logística.

Atualmente, o Grupo Madero conta com uma frota de caminhões 100% própria, que realiza o transporte dos produtos produzidos na Cozinha Central e que abastece os mais de 200 restaurantes da rede. Além disso, nossos veículos também transportam itens para os funcionários e para as moradias, como uniformes e alimentação, e itens estruturais para os restaurantes, como materiais para obras e comunicação visual. 

Como manter a qualidade dos produtos é algo essencial para nós, é necessário contar com o que há de melhor no mercado em relação a tecnologia e soluções para transporte de alimentos. Para isso, nossos caminhões possuem compartimentos para produtos congelados, resfriados e secos, e o sistema de refrigeração utilizado é um dos maiores e melhores do mundo.

Para realizar o rastreamento dos caminhões, também contamos com um sistema que é referência no Brasil. Com ele é possível monitorar a carga e ter o controle da jornada de trabalho do motorista, a velocidade do caminhão, além da posição, trajeto e paradas realizadas. Todas essas informações são fornecidas em tempo real, via satélite.

Assim como a preocupação com a preservação do meio ambiente está presente em todas as iniciativas do Grupo Madero, durante o processo de logística isso não seria diferente. Todos os nossos caminhões são novos e seguem o sistema EURO 5, um conjunto de normas regulamentadoras que visa a diminuição da emissão de poluentes de veículos movidos a diesel. Além disso, utilizamos embalagens retornáveis de plástico para o transporte dos produtos e demais itens dentro do caminhão, diminuindo a utilização de papelão ou outros materiais para descarte. Para a lavagem dos caminhões utilizamos a água da chuva que é captada e armazenada nas cisternas da Cozinha Central, e o abastecimento dos veículos é realizado em um posto próprio do Grupo.

Quer saber mais? Assista ao terceiro vídeo da nossa série e conheça nosso processo de logística:

Uma curiosidade! Em alguns casos, também realizamos a logística reversa: nossos caminhões buscam produtos nos próprios fornecedores e levam até a Cozinha Central. Dessa forma, diminuímos custos, temos mais agilidade nos transportes e aproveitamos o caminho de retorno realizado pelos veículos.

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